তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা- এবং তেঁতুল খাওয়ার নিয়ম

আমাদের দেশে ছোট বড় সব মিলিয়ে জনপ্রিয় একটি ফল তেঁতুল। এর কারণও আছে বটে। কারণ তেঁতুলকে বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যায়। এবং তেঁতুলের অনেক উপকারও রয়েছে। উচ্চ রক্তচাপ এবং পেপটিক আলসারের চিকিৎসা সহ তেঁতুল থেকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা অর্জন করা যেতে পারে। ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোগের মত পাচনজনিত ব্যাধি থেকে সাময়িক ত্রাণ প্রদানের পাশাপাশি একটি লিভারকে শক্তিশালী রাখে। আবার এটির চমৎকার ওষুধগুনের কারণে প্রায়ই ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে থাকে। সাধারণত তেঁতুলের ছবি বা কথা মনে পড়লেই মুখে জল চলে আসে। তেঁতুলের কথা শুনলে বা তেঁতুল দেখলে মুখে জল আসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। তবে সব খাবারের মতোই তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা এবং খাওয়ার নিয়ম রয়েছে। চলুন তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেয়া যাক।

অতিরিক্ত কিছুই ভালো নয়। এই পৃথিবীতে প্রতিটি জিনিসের যেমন উপকারিতা রয়েছে। তেমনি অসুবিধা রয়েছে। তেঁতুলেরও এর ব্যতিক্রম নয়। তবুও আমরা সবাই তেঁতুলের ভালো দিকটা নেব। এবং খারাপ দিকটা বর্জন করব। এখন চলুন তেঁতুলের উপকারিতা সম্পর্কে জানা যাক।

• শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে
• ক্যান্সারের নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে থাকে
• তেঁতুল হৃদরোগের জন্য উপকারী
• তেঁতুল ক্ষয় নিরাময় করতে পারে
• পেপটিক আলসার প্রতিরোধ করে থাকে
• আমাশা, কোষ্ঠকাঠিন্য, এবং পেটের গরমে তেঁতুল খুবই উপকারী
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে তেঁতুল খুবই জরুরী 
• জন্ডিসের জন্য উপকারী
• তেঁতুল লিভার রক্ষা করে
• তেঁতুল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
• তেঁতুল  ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে থাকে
• পাকা তেতুল কাশি সারাতে সাহায্য করে
• তেঁতুল রক্ত বিশুদ্ধ করে থাকে
• তেঁতুল  ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে এবং বমি বমি ভাব দূর করে
• তেঁতুল শিশুদের পেটের কৃমি দূর করে
• তেঁতুল মস্তিষ্কের জন্য ভালো
• তেঁতুল জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে
• তেঁতুল শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়

তেঁতুলের যেমন উপকারিতা রয়েছে। তেমন বেশ কিছু অপকারিতা রয়েছে। এখন চলুন তেঁতুল খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

• আমাদের শরীরের জন্য যে কোন খাবার পরিমাণ মতো খাওয়া ভালো। পরিমাণের চেয়ে বেশি খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি হতে পারে। ঠিক এভাবেই তেঁতুল যদি পরিমাণে চেয়ে বেশি খেয়ে নিলে পেট ফুলে যেতে পারে। এর জন্য একজন ব্যক্তি অসুস্থ হয়ে যেতে পারে।
• প্রতিদিন ১০ গ্রাম তেতুল গ্রহনের পরামর্শ দেন। যা নিয়মিত খাদ্য গ্রহণের ০.৮% হতে পারে। এর বেশি তেঁতুল গ্রহণ করলে শরীরের গ্লুকোজের গঠিত ঘটিত দেখা দিতে পারে।
• তেঁতুলের অবকারিতা গুলোর মধ্য একটি হলো। মিষ্টি তেঁতুল বা টক তেঁতুল জাতীয় ফল হাওয়ায় 
• এটি খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও তেঁতুল খালি পেটে খেলে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। 

নিচে তেঁতুলের কারণে হওয়া অসুবিধা বা অপকারিতা তুলে ধরা হলো:

• বেশি বেশি করে তেঁতুল খেলে শরীরের রক্ত চলাচল বৃদ্ধি পায়
• শরীরের এলার্জির মাত্রা বেড়ে যায়
• তেঁতুলে রয়েছে টারটারিক অ্যাসিড এটি দাঁতের ক্ষয় ঘটাতে পারে
• অতিরিক্ত তেঁতুল খেলে জন্ডিসের সমস্যা হতে পারে
• বেশি বেশি তেঁতুল খাওয়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে
• গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে
• শরীরে এসিডের পরিমাণ বাড়তে পারে
• অতিরিক্ত তেঁতুল খাওয়ার ফলে নিম্ন রক্তচাপ হতে পারে

তেঁতুল খাওয়ার অনেক নিয়ম রয়েছে। আপনি যখন ওজন কমাতে তেঁতুল খাবেন। তখন আপনি পাকা তেঁতুল প্রথমে ভালো করে ধুয়ে নিবেন। এরপর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৫ থেকে ১০ মিনিট। এরপর আপনি হাত দিয়ে মেখে ছেঁকে নিন। এখন আপনি ছেঁকে নেওয়া তেঁতুলের সঙ্গে পুদিনা পাতা ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবংএর সঙ্গে বিট, চিনি মিশিয়ে পেস্ট করে গ্রহণ করুন। এই মিশ্রণটি গ্রহণ করার কারণে আপনার ওজন কমাতে অনেক ভালো উপকার পাবেন। এছাড়াও পেটের চর্বি কমাতে পাকা তেঁতুলের সঙ্গে পুদিনা পাতার রস খেতে পারেন। আবার মুখরুচি বাড়াতেও আপনি এক পিস তেঁতুল খেতে পারেন।

তেঁতুল এমন একটি ফল যার পুষ্টিগুণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী প্রভাবসহ অনেক কিছু উপকারিতা রয়েছে।

• পাকা তেঁতুল দেহের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
• হৃদরোগের জন্য খুব উপকারী
• পাকা তেঁতুল দিয়ে কবিরাজি, আয়ুর্বেদিক, হোমিও, ও এলোপ্যাথিক, ওষুধ তৈরি হয়
• পাকা তেঁতুল খাদ্য শক্তিশালী পরিমাণ নারকেল ও খেজুর ছাড়া সব ফলের চেয়ে অনেক বেশি 
• হজম শক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য তাড়ায়
• ত্বক উজ্জ্বল করে
• ওজন কমায়
• সর্দি কাশি সরাতে সাহায্য করে
• হার্ট ঠিক রাখে এবং
• ডায়াবেটিস কন্ট্রোল করে

ছেলে অথবা মেয়ে ভেবে তেঁতুল খাওয়ার নিয়ে কোন সমস্যা নেই। কাঁচা হোক বা পাকা। তেঁতুল খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার রয়েছে। তবে পরিমাণ এর মাত্রা ঠিক রেখে তেঁতুল খেতে হবে। অধিক পরিমাণ তেঁতুল খেলে উপকারের বদলে অপকারিতা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তেঁতুল মুখের রুচি বৃদ্ধি করতে একটি মুখরোচক ফল। এছাড়াও গর্ভবতী মহিলাদের তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে। তাই তেঁতুল ছেলেরা হোক বা মেয়েরা হোক তেঁতুল খেলে উপকার রয়েছে। তবে পরিমাণ মতো খেতে হবে। পরিমাণ মতো না খেলে শরীরের নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।

তেঁতুলে কি ভিটামিন আছে

উচ্চ রক্তচাপ, এবং পেপটিক আলসারের, চিকিৎসাসহ তেঁতুল থেকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা অর্জন করা যেতে পারে। ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোগের মত পাচনজনিত ব্যাধি থেকে সাময়িক ত্রাণ প্রদানের পাশাপাশি একটি লিভারকে শক্তিশালী রাখে। কারণ পাকা তেঁতুল টক মিষ্টি হয়ে থাকে। এতে আছে, উচ্চমাত্রায় অ্যাসিড, এবং চিনি, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ও ক্যালসিয়াম, রয়েছে। এছাড়াও তেঁতুলে রয়েছে টারটারিক অ্যাসিড।